Café-Restaurant „Weißer Saal“

Unser Café-Restaurant/Bar „Weißer Saal“ bietet ein einzigartiges Ambiente für genussvolle und gesellige Stunden. Hier genießen Sie Ihr Frühstück von 8-11 Uhr. Der gemütliche Saal im Jugendstil lädt zu einer ostfriesischen Teezeit mit Kuchen und Waffeln zum Verweilen ein – selbstverständlich können Sie auch den atemberaubenden Ausblick über die Insel, Nordsee und Wattenmeer von der Kuppel bei einer Kaffeespezialität genießen. Abends bietet die Bar eine große Auswahl erlesener Weine, Biere und Cocktails. In der Hauptsaison kann Mittwochs und Samstags auf den Dachterrassen bei gemütlicher Musik der Sonnenuntergang genossen werden. Unser Restaurant bietet von März bis November regionale und saisonale Speisen, ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch, an.

Neues À-la-carte-Konzept

Untere neue Küchenleitung bietet ein frisches À-la-carte-Konzept, das Regionalität, Handwerk und moderne Genusskultur miteinander verbindet. Unser Ziel ist es, eine Küche zu schaffen, die nicht laut sein muss, um zu begeistern – ehrlich, saisonal und mit viel Liebe zum Detail.

Verantwortlich für die kulinarische Ausrichtung ist Küchenchef Max Ebbing, der seit vielen Jahren gastronomisch mit Juist verbunden ist. Nach Stationen in renommierten Häusern im In- und Ausland kehrt er mit seiner Erfahrung, seiner Leidenschaft für hochwertige Produkte und seinem Gespür für moderne Küche zurück auf die Insel.

Im Mittelpunkt stehen sorgfältig ausgewählte Zutaten, regionale Produkte, frischer Fisch aus den Küstenregionen, hochwertiges Fleisch sowie saisonales Gemüse und Kräuter. Die Küche verbindet moderne nordische Einflüsse mit klassischem Handwerk, starken Saucen, präziser Zubereitung und einer klaren kulinarischen Handschrift.

Dabei entstehen Gerichte, die vertraute Aromen neu interpretieren, ohne ihre Wurzeln zu verlieren. Gäste dürfen sich auf eine abwechslungsreiche Speisekarte freuen, die sowohl Inselklassiker als auch moderne Kreationen umfasst und sich im Rhythmus der Jahreszeiten stetig weiterentwickelt.

Besonders wichtig ist uns dabei nicht nur die Qualität auf dem Teller, sondern auch die Atmosphäre im Restaurant. Gemeinsam mit unserem Team möchten wir einen Ort schaffen, an dem Genuss, Gastfreundschaft und die besondere Ruhe der Nordseeinsel zusammenkommen. Ob entspanntes Abendessen nach einem Strandspaziergang, ein besonderer Anlass oder einfach die Freude an gutem Essen – wir möchten unseren Gästen unvergessliche Genussmomente bereiten.